Bananenbrot schnell gebacken

Name: Bananenbrot schnell gebacken
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 1 Laib
Ingredients: 3 reife Bananen; 150 g Zucker; 1 Ei; 75 g Butter, geschmolzen; 1 TL Vanilleextrakt; 200 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Salz

Hervorgehoben unter: Schnell & Einfach

Erstellt von

Tina Böttcher

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-02T07:28:11.174Z

Dieses Bananenbrot ist perfekt für alle, die reife Bananen verwerten möchten. Es ist schnell und einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend als Snack oder Frühstück.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saftige Konsistenz durch reife Bananen
Einfach und schnell zubereitet
Ideal für das Frühstück oder als Snack

      

Die perfekte Kombination von Aromen

Bananenbrot ist nicht nur ein einfacher Snack, sondern ein echtes Geschmackserlebnis. Durch die Verwendung von reifen Bananen erhält das Brot eine natürliche Süße, die sich perfekt mit dem Aroma von Vanille und der zarten Butter verbindet. Diese Kombination sorgt für ein harmonisches Geschmacksprofil, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.

Die Textur des Bananenbrotes ist saftig und weich, was es zu einer idealen Wahl für das Frühstück macht. Egal, ob Sie es pur genießen oder mit etwas Marmelade oder Honig verfeinern, es wird sicherlich ein Hit in Ihrem Haushalt sein.

Gesunde Zutaten für ein gutes Gewissen

Die Zutaten für dieses Bananenbrot sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Die reifen Bananen sind reich an Kalium, Ballaststoffen und Vitaminen, die zur Verbesserung der Verdauung und zur Stärkung des Immunsystems beitragen. Zudem ist die Verwendung von weniger raffiniertem Zucker eine gute Möglichkeit, den Zuckergehalt zu reduzieren und dennoch den süßen Geschmack zu genießen.

Das Rezept enthält auch keine unnötigen Zusatzstoffe, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für bewusste Esser macht. Mit dieser gesunden Leckerei können Sie Ihre Familie verwöhnen, ohne dabei auf Nährstoffe zu verzichten.

Für jede Gelegenheit geeignet

Ob zum Frühstück, als Snack für zwischendurch oder als süßes Dessert nach dem Mittagessen – dieses Bananenbrot ist unglaublich vielseitig. Es lässt sich hervorragend vorbereiten und bleibt einige Tage frisch, sodass Sie es immer griffbereit haben können. Perfekt für hektische Morgen oder als Mitternachtssnack.

Außerdem ist es ein wunderbares Mitbringsel für Einladungen oder Feiern. Ihre Freunde und Familie werden die saftige Konsistenz und den intensiven Geschmack lieben. Mit nur wenigen Zutaten können Sie eine köstliche Überraschung zaubern, die bei jedem Anlass begeistert.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für Bananenbrot

3 reife Bananen
150 g Zucker
1 Ei
75 g Butter, geschmolzen
1 TL Vanilleextrakt
200 g Mehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihr Bananenbrot zuzubereiten:

Bananen pürieren

Pürieren Sie die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel, bis sie eine glatte Masse ergeben.

Teig herstellen

Fügen Sie Zucker, Ei, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt zu den pürierten Bananen hinzu und verrühren Sie alles gut.

Trockene Zutaten mischen

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen.

Teig kombinieren

Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und vorsichtig vermengen, bis alles gut kombiniert ist.

Backen

Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und bei 180 °C für 50 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob das Brot durchgebacken ist.

Nach dem Backen das Bananenbrot aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Tipps für das perfekte Bananenbrot

Achten Sie darauf, wirklich reife Bananen zu verwenden, da diese den besten Geschmack und die optimale Süße bieten. Wenn Ihre Bananen noch nicht überreif sind, können Sie sie auch im Ofen bei niedriger Temperatur rösten, um den Reifungsprozess zu beschleunigen.

Um das Bananenbrot noch interessanter zu machen, können Sie Nüsse, Schokoladenstückchen oder Trockenfrüchte hinzufügen. Diese Zutaten verleihen dem Brot zusätzliche Textur und Geschmack.

Lagerung und Haltbarkeit

Um die Frische Ihres Bananenbrotes zu bewahren, lagern Sie es am besten in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur. So bleibt es für mehrere Tage saftig und lecker. Wenn Sie das Brot länger aufbewahren möchten, können Sie es auch einfrieren.

Schneiden Sie das Bananenbrot in Scheiben und wickeln Sie jede Scheibe in Frischhaltefolie ein, bevor Sie sie in einen Gefrierbeutel geben. So haben Sie immer eine Portion bereit, wann immer Sie Lust auf etwas Süßes haben.

Variationen des Bananenbrotes

Eines der großartigen Dinge an Bananenbrot ist seine Anpassungsfähigkeit. Sie können das Grundrezept ganz nach Ihrem Geschmack variieren. Probieren Sie beispielsweise Zimt oder Muskatnuss für eine wärmende Gewürznote hinzugefügt, oder verwenden Sie Vollkornmehl für eine gesündere Variante.

Für eine vegane Version können Sie das Ei durch einen Apfelmus oder ein Chia-Ei ersetzen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, um Ihre perfekte Bananenbrot-Variante zu finden!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Bananen verwenden?

Ja, gefrorene Bananen sind ideal, solange sie gut aufgetaut und püriert werden.

→ Wie lange hält sich das Bananenbrot?

Das Bananenbrot hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche.

→ Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, Sie können die Zuckermenge nach Ihrem Geschmack anpassen.

→ Kann ich das Rezept verdoppeln?

Ja, Sie können das Rezept problemlos verdoppeln und in einer größeren Form backen.