Grüner Spargel Rezept Schnell

Name: Grüner Spargel Rezept Schnell
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 400 g grüner Spargel; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 EL frisch geriebener Parmesan (optional)

Hervorgehoben unter: Einfache Hausküche

Ich liebe es, frischen grünen Spargel zuzubereiten, besonders wenn ich es eilig habe. Dieses Rezept ist nicht nur schnell, sondern auch unglaublich lecker. Mit nur wenigen Zutaten zaubere ich ein Gericht, das die Aromen des Spargels perfekt zur Geltung bringt. Es eignet sich hervorragend als Beilage oder leichtes Hauptgericht und ist in weniger als 20 Minuten fertig. Probiert es aus, und ihr werdet begeistert sein!

Erstellt von

Tina Böttcher

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T16:10:15.801Z

Als ich kürzlich in einem kleinen Markt frischen grünen Spargel entdeckt habe, konnte ich nicht widerstehen. Ich habe mit verschiedenen Zubereitungsmethoden experimentiert und fand heraus, dass das Blanchieren des Spargels in kochendem Wasser und anschließendem Anbraten mit etwas Olivenöl die besten Ergebnisse liefert. Die knusprige Textur nach dem Anbraten ist einfach göttlich!

Ein weiterer Tipp, den ich gerne teile, ist, den Spargel nicht zu lange zu kochen. Wenn ihr ihn knackig haltet, kommt der natürliche Geschmack wirklich zur Geltung. Ich serviere ihn oft mit frisch geriebenem Parmesan, was eine tolle Kombination ergibt!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Schnelle und einfache Zubereitung in weniger als 20 Minuten
Frischer Geschmack des Spargels, der beim Braten zur Geltung kommt
Vielseitig als Beilage oder leichtes Hauptgericht

      

Zutaten

Für dieses einfache Rezept benötigen wir folgende Zutaten:

Zutaten

400 g grüner Spargel
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 EL frisch geriebener Parmesan (optional)

Alle Zutaten sind frisch und leicht erhältlich.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung:

Spargel vorbereiten

Den grünen Spargel waschen und die holzigen Enden abbrechen. In kochendes Wasser für ca. 3 Minuten blanchieren, bis er leicht weich ist.

Anbraten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den blanchierten Spargel hinzufügen. Für weitere 5-7 Minuten anbraten, bis er goldbraun und knusprig ist.

Würzen

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und optional mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.

Serviere den Spargel warm, als Beilage oder leichtes Hauptgericht.

Profi-Tipps

Achte darauf, den Spargel nicht zu lange zu blanchieren, damit er seine schöne grüne Farbe und die knackige Konsistenz behält.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Spargel auch im Ofen zubereiten?

Ja, du kannst den Spargel im Ofen rösten. Einfach mit Olivenöl und Gewürzen auf einem Backblech verteilen und bei 200°C für etwa 15 Minuten backen.

→ Wie bewahre ich übrig gebliebenen Spargel auf?

Gekochten Spargel kannst du in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.

→ Kann ich dieses Rezept mit anderem Gemüse variieren?

Ja, du kannst auch anderes Gemüse wie Brokkoli oder Zucchini verwenden, die ähnliche Garzeiten haben.

→ Wie erkenne ich, ob der Spargel frisch ist?

Frischer Spargel sollte fest, knackig und prall sein, mit geschlossenen Spitzen.