Apfelmuffins locker und aromatisch

Name: Apfelmuffins locker und aromatisch
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12 Muffins
Ingredients: 250g Mehl; 150g Zucker; 2 Teelöffel Backpulver; 1 Teelöffel Zimt; 1/2 Teelöffel Salz; 100ml Pflanzenöl; 2 große Eier; 200ml Milch; 2 Äpfel (geschält und gewürfelt); Optional: Puderzucker zum Bestäuben

Hervorgehoben unter: Torten & Träume

Ich habe neulich diese Apfelmuffins ausprobiert, und sie sind einfach fantastisch geworden! Sie sind locker, aromatisch und haben die perfekte Süße, die sich wunderbar mit der Frische der Äpfel ergänzt. Während des Backens verbreitete sich ein betörender Duft in meiner Küche, der alle angezogen hat. Das beste daran ist, dass sie ganz einfach zuzubereiten sind und perfekt zum Nachmittagskaffee oder als schnelles Frühstück geeignet sind.

Erstellt von

Tina Böttcher

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T08:04:22.003Z

Ich habe diese Muffins gebacken, um das perfekte Rezept für meine Familie zu finden und sie zu begeistern. Durch die frischen Äpfel und die Zimt-Note werden die Muffins so saftig und aromatisch! Ich habe auch ein wenig Honig hinzugefügt, um die natürliche Süße der Äpfel hervorzuheben. Es ist erstaunlich, wie mit ein paar einfachen Zutaten ein solches Geschmackserlebnis entstehen kann.

Während des Backens habe ich darauf geachtet, nicht zu lange zu rühren, um die Muffins schön locker zu halten. Ein weiterer Tipp ist, die Äpfel vor dem Hinzufügen leicht mit Mehl zu bestäuben, damit sie während des Backens nicht sinken. Diese kleinen Tricks machen den Unterschied!

        Warum Sie diese Muffins lieben werden
        Frische Äpfel sorgen für eine saftige Konsistenz
Wunderbarer Duft, der beim Backen die ganze Küche erfüllt
Einfaches Rezept, das auch für Anfänger geeignet ist

      

Die Rolle der Äpfel

Die Auswahl der richtigen Äpfel ist entscheidend für den Geschmack und die Textur der Muffins. Süße Sorten wie Gala oder fuji sorgen für ein harmonisches Geschmackserlebnis, während saure Äpfel wie Granny Smith einen interessanten Kontrast bieten. Ich empfehle, die Äpfel in gleichmäßige Würfel zu schneiden, damit sie im Teig gleichmäßig verteilt sind und beim Backen gleichmäßig garen.

Ein weiterer Punkt, den Sie beachten sollten, ist, die Äpfel nicht zu lange zu lagern. Frische Äpfel sind saftiger und verleihen den Muffins eine bessere Textur. Wenn Sie die Muffins im Voraus zubereiten möchten, verwenden Sie die Äpfel bald nach dem Kauf.

Perfekte Muffins: Tipps für die Konsistenz

Achten Sie darauf, den Teig nur kurz zu mischen, nachdem Sie die flüssigen Zutaten zu den trockenen hinzugefügt haben. Zu langes Rühren kann dazu führen, dass die Muffins zäh werden. Mischen Sie einfach, bis keine Mehlstreifen mehr sichtbar sind. Die Luft, die beim Mischen entsteht, hilft, die Muffins locker und leicht zu machen.

Ein weiterer wichtiger Faktor ist die Backzeit. Überprüfen Sie die Muffins nach 20 Minuten, indem Sie einen Holzspieß in die Mitte stecken. Wenn er sauber herauskommt, sind die Muffins fertig. Sollten sie noch nicht ganz durch sein, lassen Sie sie in weiteren Minuten im Ofen, aber behalten Sie sie im Auge, um ein Überbacken zu vermeiden.

Zutaten

Für diese leckeren Apfelmuffins benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

250g Mehl
150g Zucker
2 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Zimt
1/2 Teelöffel Salz
100ml Pflanzenöl
2 große Eier
200ml Milch
2 Äpfel (geschält und gewürfelt)
Optional: Puderzucker zum Bestäuben

Die Zutaten sind schnell besorgt und lassen sich hervorragend kombinieren!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung dieser köstlichen Apfelmuffins:

Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus. In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver, den Zimt und das Salz gut vermischen.

Flüssige Zutaten hinzufügen

In einer anderen Schüssel das Pflanzenöl, die Eier und die Milch miteinander verquirlen. Gießen Sie die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten und verrühren Sie alles kurz, bis es gerade so vermischt ist.

Äpfel unterheben

Fügen Sie die gewürfelten Äpfel zum Teig hinzu und heben Sie sie vorsichtig unter. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren, damit die Muffins locker bleiben.

Backen

Füllen Sie den Muffinteig gleichmäßig in die vorbereiteten Förmchen und backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen für ca. 25 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Abkühlen lassen

Nach dem Backen die Muffins aus dem Ofen nehmen und kurz im Blech auskühlen lassen. Anschließend auf ein Kuchengitter legen, um vollständig abzukühlen.

Genießen Sie diese leckeren Muffins mit einer Tasse Tee oder Kaffee!

Profi-Tipps

Verwenden Sie verschiedene Apfelsorten für zusätzlichen Geschmack, z. B. eine Mischung aus süßen und säuerlichen Äpfeln.

Lagerung und Aufbewahrung

Um die Muffins frisch zu halten, bewahren Sie sie am besten in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. So bleiben sie bis zu drei Tage saftig. Wenn Sie die Muffins länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie sie einzeln in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. Sie lassen sich bis zu drei Monate einfrieren.

Zum Auftauen einfach die gewünschte Anzahl Muffins über Nacht im Kühlschrank lagern oder bei Zimmertemperatur etwa eine Stunde stehen lassen. Mögen Sie warme Muffins? Erwärmen Sie sie kurz in der Mikrowelle für etwa 10-15 Sekunden.

Variationen und Anpassungen

Wenn Sie eine glutenfreie Variante der Apfelmuffins möchten, können Sie das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Achten Sie darauf, auch das Backpulver und den Zimt zu verwenden, um den gleichen Geschmack zu bewahren. Diese Anpassung macht die Muffins ebenso lecker und saftig.

Für eine nussige Note können Sie gehackte Walnüsse oder Mandeln in den Teig geben. Eine andere köstliche Variante ist, Trockenfrüchte hinzuzufügen, wie z.B. Rosinen oder getrocknete Cranberries, um zusätzliche Süße und Textur zu erhalten. Experimentieren Sie nach Belieben!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Muffins einfrieren?

Ja, die Muffins lassen sich gut einfrieren. Wickeln Sie sie in Folie ein und lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter.

→ Wie kann ich die Muffins gesünder machen?

Sie können den Zucker durch Honig oder Ahornsirup ersetzen und Vollkornmehl statt Weizenmehl verwenden.

→ Kann ich andere Früchte hinzufügen?

Ja, Sie können auch Birnen oder Beeren hinzufügen, um neue Geschmäcker zu entdecken.

→ Wie lange sind die Muffins haltbar?

Die Muffins sind bei Raumtemperatur etwa 3-4 Tage haltbar. Im Kühlschrank bleiben sie etwas länger frisch.