Cookies mit weißer Schokolade

Name: Cookies mit weißer Schokolade
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 24 Cookies
Ingredients: 250g Butter, zimmerwarm; 200g Zucker; 150g brauner Zucker; 2 Eier; 1 TL Vanilleextrakt; 400g Mehl; 1 TL Backpulver; eine Prise Salz; 200g weiße Schokolade, grob gehackt

Hervorgehoben unter: Torten & Träume

Ich liebe es, Zeit in der Küche zu verbringen, besonders wenn es um das Backen von köstlichen Keksen geht! Diese Cookies mit weißer Schokolade sind ein wahrer Genuss und perfekt für jeden Anlass. Mit ihrem buttrigen Geschmack und der süßen, geschmolzenen weißen Schokolade sind sie ein echter Hit bei Familie und Freunden. Durch die Zugabe von Vanille und einer Prise Salz wird das Aroma perfekt abgerundet. Ich kann es kaum erwarten, sie für euch zuzubereiten und zu teilen!

Erstellt von

Tina Böttcher

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-12T08:52:08.216Z

Bei der Zubereitung dieser Cookies habe ich mit verschiedenen Mengen an weißer Schokolade experimentiert, um den perfekten Geschmack zu erzielen. Die Kombination aus frischer Butter und hochwertiger Schokolade sorgt für ein unvergleichliches Aroma. Ich empfehle, die Schokolade vor dem Hinzufügen leicht anzuschmelzen, damit sie sich gut mit dem Teig verbindet und die Cookies eine herrlich cremige Textur erhalten.

Ein weiterer Tipp ist, die Kekse nach dem Backen etwas länger auf dem Blech abkühlen zu lassen, damit sie nicht auseinanderfallen. Ich habe das Rezept einigen Freunden zum Testen gegeben, und sie waren sofort begeistert von der Kombination der Aromen und der einfachen Zubereitung. Wenn du sie einmal ausprobierst, wirst du sie lieben!

        Warum du diese Cookies lieben wirst
        Luftige und zarte Textur, die beim Bissen schmilzt
Kombination aus süßer, weißer Schokolade und leichtem Vanillearoma
Perfekt für Partys oder einfach zum Verwöhnen

      

Die Rolle der Zutaten

Jede Zutat in diesem Cookie-Rezept spielt eine wichtige Rolle für die Textur und den Geschmack. Die Butter, zimmerwarm, sorgt dafür, dass der Teig schön cremig wird und die Kekse nach dem Backen zart und schmelzend sind. Achte darauf, die Butter nicht zu schmelzen, sondern sie wirklich nur weich werden zu lassen, um die richtige Konsistenz zu erreichen.

Zucker und brauner Zucker bringen nicht nur Süße, sondern auch Feuchtigkeit in den Teig. Brauner Zucker enthält Melasse, was zu einem reicheren Geschmack und einer weicheren Textur führt. Wenn du der Mischung noch einen zusätzlichen Karamellgeschmack verleihen möchtest, kannst du den Anteil an braunem Zucker erhöhen.

Backtips für perfekte Cookies

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, achte darauf, den Ofen rechtzeitig auf 180°C vorzuheizen. Das sorgt dafür, dass die Kekse sofort beim Backen die richtige Hitze bekommen, wodurch sie außen knusprig und innen weich bleiben. Behalte die Kekse während der letzten Minuten im Auge, da sie schnell von goldbraun zu verbrannt wechseln können.

Wenn du eine größere Menge Kekse backen möchtest, empfehle ich, die Teigportionen auf zwei oder mehrere Backbleche zu verteilen, anstatt alles auf ein Blech zu packen. Das sorgt für eine gleichmäßige Backzeit und verhindert, dass die Kekse aneinanderkleben.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die Cookies benötigst:

Zutaten

250g Butter, zimmerwarm
200g Zucker
150g brauner Zucker
2 Eier
1 TL Vanilleextrakt
400g Mehl
1 TL Backpulver
eine Prise Salz
200g weiße Schokolade, grob gehackt

Stelle sicher, dass alle Zutaten bereitstehen, bevor du mit dem Backen beginnst!

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um die perfekten Cookies zu backen:

Teig zubereiten

In einer großen Schüssel die Butter mit dem Zucker und dem braunen Zucker cremig rühren. Die Eier und das Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.

Trockene Zutaten vermengen

In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz mischen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren.

Schokolade hinzufügen

Die grob gehackte weiße Schokolade unter den Teig heben, bis sie gleichmäßig verteilt ist.

Cookies formen und backen

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Mit einem Esslöffel Teig kleine Portionen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und 12 Minuten backen. Die Kekse sollten goldbraun sein.

Abkühlen lassen

Die Cookies nach dem Backen für ein paar Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, bevor du sie auf einem Gitterrost vollständig auskühlen lässt.

Genieße deine frisch gebackenen Cookies!

Profi-Tipps

Verwende hochwertige weiße Schokolade für den besten Geschmack. Experimentiere mit verschiedenen Zusätzen, wie Nüssen oder Trockenfrüchten, um Abwechslung zu schaffen.

Variationen der Cookies

Es gibt viele Möglichkeiten, diese Cookies anzupassen. Du kannst zum Beispiel gehackte Nüsse, wie Macadamias oder Mandeln, hinzufügen, um eine köstliche Textur zu erzielen. Auch getrocknete Früchte, wie Cranberries oder Aprikosen, harmonieren hervorragend mit der süßen weißen Schokolade und sorgen für einen fruchtigen Kontrast.

Wenn du eine Schokoladenvariante ausprobieren möchtest, kannst du die weiße Schokolade durch Zartbitterschokolade ersetzen. Dies verleiht den Keksen eine tiefere Geschmacksnote und eine aufregende Bitterkeit, die sich gut mit der Süße des Teiges ergänzt. Experimentiere gerne mit verschiedenen Schokoladensorten!

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Cookies lassen sich wunderbar aufbewahren. Lagere sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur, und sie bleiben bis zu einer Woche frisch. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren. Einfach die fertigen Cookies in einer Gefrierbox für bis zu drei Monate lagern. So hast du immer einen leckeren Snack zur Hand.

Um die Kekse nach dem Einfrieren wieder zu genießen, lasse sie einfach bei Zimmertemperatur auftauen oder erwärme sie kurz in der Mikrowelle, ganz nach deinem Gusto. Die Verwendung eines Mikrowellen-Sicherheitsbehälters hilft dabei, die Kekse gleichmäßig zu erwärmen, ohne sie zu trocknen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Butter durch Margarine ersetzen?

Ja, das ist möglich, aber die Konsistenz und der Geschmack könnten leicht variieren.

→ Wie lagere ich die Cookies am besten?

Bewahre die Cookies in einem luftdichten Behälter auf, so bleiben sie mehrere Tage frisch.

→ Kann ich die weiße Schokolade durch dunkle Schokolade ersetzen?

Ja, du kannst dunkle Schokolade verwenden, um einen intensiveren Geschmack zu erhalten.

→ Wie viele Kekse kann ich aus diesem Rezept machen?

Das Rezept ergibt etwa 24 Cookies, abhängig von der Größe, die du formst.