Döner mit Hummus

Name: Döner mit Hummus
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenfleisch oder Lammfleisch; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 4 Fladenbrote; Frisches Gemüse (z.B. Salat, Tomaten, Zwiebeln); 400g Kichererbsen (aus der Dose, abgetropft); 2 EL Tahini; 1 Knoblauchzehe, gepresst; 2 EL Zitronensaft; 3 EL Olivenöl; Salz nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Döner mit Hummus ist eine köstliche Fusion aus saftigem Fleisch und cremigem Hummus, die perfekt für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen ist.

Erstellt von

Tina Böttcher

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T00:36:34.292Z

Dieses Rezept für Döner mit Hummus bringt die Aromen des Nahen Ostens direkt auf Ihren Teller. Ideal für ein schnelles Abendessen, das die ganze Familie lieben wird!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saftiges Fleisch, das perfekt gewürzt ist
Cremiger Hummus, der die Aromen ergänzt
Schnelle Zubereitung für hektische Tage
Vielseitig und anpassbar mit frischem Gemüse

      

Die perfekte Kombination

Döner mit Hummus vereint die Aromen der mediterranen und nahöstlichen Küche auf köstliche Weise. Das saftige, gewürzte Fleisch harmoniert perfekt mit der cremigen Textur des Hummus, was jedes Bissen zu einem Geschmackserlebnis macht. Diese Kombination sorgt dafür, dass sowohl Fleischliebhaber als auch Vegetarier auf ihre Kosten kommen können, indem sie einfach das Fleisch gegen frisches Gemüse austauschen.

Die Verwendung von frischen Zutaten ist entscheidend für den Erfolg dieses Gerichts. Das Gemüse, das Sie wählen – sei es knackiger Salat, reife Tomaten oder süße Zwiebeln – trägt zur Frische und zum Geschmack des Döner bei. Es ist wichtig, saisonale Produkte zu verwenden, um das Beste aus Ihrem Gericht herauszuholen.

Schnelle Zubereitung

Ein weiterer Vorteil dieses Rezepts ist die schnelle Zubereitung, die es perfekt für hektische Tage macht. Innerhalb von nur 30 Minuten können Sie ein vollwertiges und schmackhaftes Gericht auf den Tisch bringen. Dies macht es zu einer idealen Wahl für ein schnelles Mittagessen oder ein entspanntes Abendessen nach einem langen Arbeitstag.

Die Marinierzeit für das Fleisch ist minimal, und die Zubereitung des Hummus geht schnell von der Hand. Diese Effizienz bedeutet, dass Sie mehr Zeit mit Ihren Freunden oder Ihrer Familie verbringen können, anstatt in der Küche zu stehen. Mit nur wenigen Handgriffen erzielen Sie ein beeindruckendes Ergebnis.

Vielseitigkeit des Rezepts

Döner mit Hummus ist nicht nur lecker, sondern auch extrem vielseitig. Sie können das Rezept leicht an Ihre Vorlieben anpassen, indem Sie verschiedene Fleischsorten oder Gemüsevariationen verwenden. Probieren Sie Rindfleisch oder vegetarische Alternativen wie gegrillte Auberginen oder Zucchini, um Ihrem Gericht eine persönliche Note zu verleihen.

Darüber hinaus können Sie den Hummus nach Belieben variieren. Fügen Sie Gewürze wie geräuchertes Paprikapulver oder frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander hinzu, um neue Geschmackselemente zu entdecken. Diese Flexibilität macht das Rezept zu einer großartigen Wahl für jede Gelegenheit.

Zutaten

Für den Döner

500g Hähnchenfleisch oder Lammfleisch
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
4 Fladenbrote
Frisches Gemüse (z.B. Salat, Tomaten, Zwiebeln)

Für den Hummus

400g Kichererbsen (aus der Dose, abgetropft)
2 EL Tahini
1 Knoblauchzehe, gepresst
2 EL Zitronensaft
3 EL Olivenöl
Salz nach Geschmack

Servieren Sie den Döner warm mit Hummus und frischem Gemüse.

Zubereitung

Döner Fleisch marinieren

Das Hähnchenfleisch oder Lammfleisch in dünne Scheiben schneiden. In einer Schüssel mit Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer marinieren und 10 Minuten ziehen lassen.

Hummus zubereiten

In einer Küchenmaschine Kichererbsen, Tahini, Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl und Salz pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Bei Bedarf mit Wasser verdünnen.

Fleisch braten

Eine Pfanne erhitzen und das marinierte Fleisch darin 10 Minuten braten, bis es durchgegart und goldbraun ist.

Servieren

Die Fladenbrote aufwärmen, das Fleisch darauf verteilen, mit Hummus und frischem Gemüse garnieren und sofort servieren.

Genießen Sie Ihren Döner mit Hummus!

Tipps zur Zubereitung

Um das Fleisch besonders zart und saftig zu halten, ist es hilfreich, es vor dem Marinieren bei Zimmertemperatur ruhen zu lassen. Dies sorgt dafür, dass die Gewürze besser einziehen können, und gibt Ihnen ein noch geschmackvolleres Ergebnis. Wählen Sie außerdem qualitativ hochwertiges Fleisch, um den besten Geschmack zu garantieren.

Wenn Sie Zeit sparen möchten, können Sie den Hummus im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Selbstgemachter Hummus hält sich gut und wird in den folgenden Tagen sogar noch besser, da die Aromen Zeit haben, sich zu entfalten.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Döner mit Hummus in einer großen Schüssel, damit sich jeder selbst bedienen kann. Dies fördert eine gesellige Atmosphäre beim Essen und gibt jedem die Möglichkeit, sein Lieblingsgemüse und die gewünschte Menge Hummus hinzuzufügen. Sie können auch verschiedene Beilagen wie Pickles oder scharfe Saucen anbieten, um das Gericht noch spannender zu gestalten.

Für eine besondere Note können Sie das Gericht mit frischen Kräutern wie Minze oder Koriander garnieren. Dies verleiht nicht nur einen farbenfrohen Akzent, sondern auch ein frisches Aroma, das die Aromen des Döners perfekt ergänzt.

Lagerung und Aufbewahrung

Übrig gebliebenes Fleisch und Hummus können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Das Fleisch hält sich bis zu 3 Tage, während der Hummus bis zu einer Woche frisch bleibt. Stellen Sie sicher, dass Sie alles gut abdecken, um ein Austrocknen zu vermeiden.

Wenn Sie das Fleisch wieder aufwärmen, verwenden Sie am besten eine Pfanne oder eine Mikrowelle mit niedriger Leistung, um es gleichmäßig zu erhitzen, ohne dass es zäh wird. So bleibt das Gericht auch am nächsten Tag schmackhaft und saftig.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Fleisch auch vegetarisch zubereiten?

Ja, Sie können das Fleisch durch gebratenes Gemüse oder Tofu ersetzen.

→ Wie lange hält der Hummus im Kühlschrank?

Hummus kann bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Gewürze anpassen?

Ja, Sie können die Gewürze nach Ihrem Geschmack anpassen oder andere hinzufügen.

→ Kann ich den Döner auch im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können das Fleisch auch im Ofen bei 200 Grad Celsius für 20 Minuten garen.