Griechischer Orzo Nudelsalat

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Genießen Sie einen erfrischenden und bunten Griechischen Orzo Nudelsalat, perfekt für den Sommer und jede Feier.

Tina Böttcher

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Tina Böttcher

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T14:51:30.470Z

Dieser Griechische Orzo Nudelsalat ist eine perfekte Kombination aus frischen Zutaten und mediterranen Aromen. Er ist schnell zubereitet und eignet sich hervorragend als Beilage oder leichtes Hauptgericht.

Warum Sie diesen Salat lieben werden

  • Frische Aromen des Mittelmeers in jedem Bissen
  • Einfach und schnell zuzubereiten
  • Ideal für Grillpartys oder Picknicks

Ein Hauch von Griechenland

Der Griechische Orzo Nudelsalat bringt die frischesten Aromen des Mittelmeers direkt auf Ihren Tisch. Mit seinen bunten Zutaten wie süßen Kirschtomaten, knackiger Gurke und salzigem Feta-Käse ist dieser Salat nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Augen. Die Kombination aus verschiedenen Texturen und Geschmäckern macht ihn zu einem perfekten Gericht für jede Gelegenheit.

Orzo, die kleinen, reisförmigen Nudeln, sind die Hauptzutat dieses Salats und verleihen ihm eine angenehme Fülle. Sie nehmen die Aromen des Dressings und der anderen Zutaten hervorragend auf, wodurch jeder Bissen besonders geschmackvoll wird. Diese Vielfalt an Zutaten sorgt dafür, dass der Salat sowohl leicht als auch sättigend ist – ideal für heiße Sommertage.

Einfach und Schnell Zubereitet

Die Zubereitung dieses Griechischen Orzo Nudelsalats ist denkbar einfach und unkompliziert. In weniger als 30 Minuten können Sie ein köstliches Gericht zaubern, das sowohl für sich allein als auch als Beilage zu Grillgerichten oder anderen Hauptspeisen hervorragend geeignet ist. Perfekt für spontane Einladungen oder ein entspanntes Abendessen unter Freunden!

Die Schritte sind klar und leicht nachvollziehbar: Während die Orzo-Nudeln kochen, bereiten Sie das Gemüse und das Dressing vor. Alles wird dann in einer großen Schüssel vermengt, was die Reinigung nach dem Kochen ebenfalls erleichtert. So bleibt mehr Zeit, um das Essen zu genießen!

Gesund und Nahrhaft

Dieser Nudelsalat ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Die Kombination aus frischem Gemüse, gesunden Fetten aus dem Olivenöl und hochwertigem Feta-Käse sorgt für eine ausgewogene Ernährung. Kirschtomaten liefern wertvolle Antioxidantien, während die Gurke für eine erfrischende Note sorgt und reich an Wasser ist – perfekt für heiße Tage.

Mit seinen gesunden Zutaten ist dieser Salat eine großartige Möglichkeit, um sicherzustellen, dass Sie während des Sommers genügend Vitamine und Mineralstoffe zu sich nehmen. Ideal für alle, die auf eine bewusste Ernährung achten, ohne dabei auf Geschmack zu verzichten.

Zutaten

Für den Salat

  • 250g Orzo-Nudeln
  • 150g Kirschtomaten, halbiert
  • 100g Gurke, gewürfelt
  • 100g Feta-Käse, zerbröselt
  • 50g schwarze Oliven, entsteint
  • 1 rote Zwiebel, fein gehackt
  • Frischer Basilikum, zum Garnieren

Für das Dressing

  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Rotweinessig
  • 1 TL Dijon-Senf
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Nudeln kochen

Kochen Sie die Orzo-Nudeln in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung al dente. Abgießen und abkühlen lassen.

Gemüse vorbereiten

Während die Nudeln kochen, das Gemüse (Kirschtomaten, Gurke, Zwiebel) und die Oliven in eine große Schüssel geben.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Rotweinessig, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer gut vermischen.

Alles vermengen

Die abgekühlten Nudeln mit dem Gemüse und dem Dressing in die große Schüssel geben. Feta-Käse hinzufügen und alles gut vermengen.

Servieren

Den Salat auf Tellern anrichten und mit frischem Basilikum garnieren. Sofort servieren oder im Kühlschrank aufbewahren.

Tipps zur Lagervariation

Falls Sie den Salat im Voraus zubereiten möchten, sollten Sie die Zutaten separat lagern. Das Dressing kann im Kühlschrank aufbewahrt werden, während die Nudeln und das Gemüse in einer luftdichten Box aufbewahrt werden sollten. Mischen Sie alles kurz vor dem Servieren, um die Frische zu bewahren.

Um den Geschmack zu variieren, können Sie zusätzliche Zutaten wie geröstete Paprika, Artischockenherzen oder verschiedene Kräuter wie Oregano oder Petersilie hinzufügen. So können Sie den Salat ganz nach Ihrem persönlichen Geschmack anpassen.

Perfekt für Feiern

Der Griechische Orzo Nudelsalat eignet sich hervorragend für Feiern, Grillpartys oder Picknicks. Er kann in großen Mengen zubereitet werden und ist einfach zu transportieren. Servieren Sie ihn auf einem großen Platter, damit sich Ihre Gäste selbst bedienen können – so bleibt mehr Zeit für gesellige Gespräche.

Dieses Gericht ist nicht nur geschmacklich ein Hit, sondern auch optisch ein echter Blickfang. Die bunten Zutaten sorgen dafür, dass der Salat auf jedem Buffet oder Tisch zur Geltung kommt und die Gäste dazu anregt, mehr über die köstlichen Zutaten zu erfahren.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, der Salat kann bis zu 2 Tage im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Wie kann ich den Salat vegan machen?

Ersetzen Sie den Feta-Käse durch einen pflanzlichen Käse oder lassen Sie ihn ganz weg.

→ Kann ich andere Gemüse verwenden?

Ja, Sie können jedes Gemüse nach Wahl verwenden, wie Paprika oder Spinat.

→ Wie lange ist der Salat haltbar?

Im Kühlschrank ist der Salat 2-3 Tage haltbar.

Griechischer Orzo Nudelsalat

Genießen Sie einen erfrischenden und bunten Griechischen Orzo Nudelsalat, perfekt für den Sommer und jede Feier.

Vorbereitungszeit15 Minuten
Kochzeit10 Minuten
Gesamtzeit25 Minuten

Erstellt von: Tina Böttcher

Rezeptart: Internationale Küche

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 4 Portionen

Was Sie brauchen

Für den Salat

  1. 250g Orzo-Nudeln
  2. 150g Kirschtomaten, halbiert
  3. 100g Gurke, gewürfelt
  4. 100g Feta-Käse, zerbröselt
  5. 50g schwarze Oliven, entsteint
  6. 1 rote Zwiebel, fein gehackt
  7. Frischer Basilikum, zum Garnieren

Für das Dressing

  1. 4 EL Olivenöl
  2. 2 EL Rotweinessig
  3. 1 TL Dijon-Senf
  4. Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen

Schritt 01

Kochen Sie die Orzo-Nudeln in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung al dente. Abgießen und abkühlen lassen.

Schritt 02

Während die Nudeln kochen, das Gemüse (Kirschtomaten, Gurke, Zwiebel) und die Oliven in eine große Schüssel geben.

Schritt 03

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Rotweinessig, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer gut vermischen.

Schritt 04

Die abgekühlten Nudeln mit dem Gemüse und dem Dressing in die große Schüssel geben. Feta-Käse hinzufügen und alles gut vermengen.

Schritt 05

Den Salat auf Tellern anrichten und mit frischem Basilikum garnieren. Sofort servieren oder im Kühlschrank aufbewahren.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 320 kcal
  • Total Fat: 15g
  • Saturated Fat: 3g
  • Cholesterol: 10mg
  • Sodium: 300mg
  • Total Carbohydrates: 40g
  • Dietary Fiber: 3g
  • Sugars: 5g
  • Protein: 8g